商报讯 （记者 张恩 通讯员 沈志坚） 商用燃气灶是不少餐厅的厨房必备之物，但是有一点未必每个经营者都知道，灶具的火并不是越旺越好。近来省质监局安排展开了全省商用燃气灶具产品监督查看，查看了宁波、绍兴、金华、衢州等4个区域13家企业13批次商用燃气灶具产品，其间不合格1批次，批次不合格率为7.7%。

  省质监局提示，商用燃气灶具实施出产答应证准则，消费的人在购买时，应查看该产品是不是标有出产答应证QS标志和编号。正确的商用燃气灶具产品出产答应证编号格局应为XK21-007-XXXX。

  此外，顾客要承认装置场所运用燃气的品种。我国燃气品种分为液化石油气、天然气和人工煤气三大类，若选用与所用燃气品种不符的灶具，不光不能够运用，并且会形成风险。

  值得注意的是，消费的人在购买商用燃气灶具时，不要片面追求火力，而应重视产品的热效率。灶具并不是火越旺越好，一般来说：火焰透明度越高，焚烧越充沛，热效率就越高；锅具与锅圈之间的空隙或排烟口越小，糟蹋的热量越少；背排烟的灶具比在锅圈处直排烟的灶具热效率高。

  顾客也应托付有资质的人员装置衔接燃气管路，避免因衔接或检漏不严厉引起的燃气走漏、爆燃或爆破事端。